鱼胶的功效 鱼胶的做法 鱼胶怎么吃，来充电吧

《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚、产后风痉。鱼胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

鱼胶的做法

01

桂圆炖鱼胶
材料：鱼胶，桂圆，冰糖
做法：
1.鱼胶泡软后切丝
2.鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。
3.如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味
4.把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖锅里加适量水炖煮即可

02

西洋参鱼胶炖鸡
材料：片状西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡翅膀一只
做法：
1. 先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟，待其表面软化后洗净并切片或条状；
2. 鸡翅膀洗净去除多余的细毛；
3. 把所有材料放入炖盅，加入适量的开水，隔水炖2小时，如果使用的是老鸡翅膀，则炖3-4小时即可。

03

牛奶炖花胶
材料：牛奶一盒，花胶两条
做法：
1.花胶提前一天浸泡，中间换几次水。
2.泡软后剪或切成花胶小块；
3.把牛奶、花胶和姜片一起放入炖盅；盖好盖子，隔水炖约1个半小时左右。
4.差不多好的时候加入冰糖，炖化即可

04

花胶炖海参
材料：水发海参150克，水发花胶100克。净生菜叶100克，水发香菇4片，葱，姜。
做法：
1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。
2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。

05

花胶虫草花汤
做法：
1.把花胶加姜丝泡发10个小时，山药泡发10个小时。
2.排骨去骨水（就是单独把排骨放锅里烫一下即可）
3.把所有的食材包括排骨加水，水没过所有的食材稍多一下就行，放砂锅煮两个小时即可。（记得加盐，不要加味精，非常健康）

06

石斛花胶排骨汤
做法：
1.干花胶提前12小时以上冷水泡发后切小块备用。
2.排骨洗净、切块，飞水待用。
3.铁皮石斛洗净，姜切两小片洗净备用。
4.把上面所有材料一起放进瓦锅，加入足量的冷开水，盖上锅盖大火煮开后，小火再煲1.5-2小时左右，最后加入适量盐调味即可。

好了，以上就是大致内容了，(END)

因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的。

感冒患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌食。

对蛋白质过敏者，不要吃花胶。

体质偏热的人不宜食用。

肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶。

高血压和高血脂的人群不能吃鱼胶。

来月经的时候也不宜吃鱼胶。

小孩不能频繁的吃鱼胶！一个月吃一次是可以的。