怎样做孜然炒鸡翅?，原来是这样的

孜然仿佛是牛羊肉的专属调料，一闻到那种浓烈悠长的香味便会想到烤羊肉串或者炒牛肉之类，甚至，想到遥远的新疆，想到欢快的维吾尔音乐和舞蹈，阿里巴巴式的男子捋着小胡子说：“亚克西。”

工具/材料

鸡翅中500克

洋葱半个约100克

香芹100克

辣椒20克

大蒜20克（切片）

姜末15克

然粒2茶匙（10ml）

酱油2汤匙（15ml）

糖2茶匙（10ml）

料酒1汤匙（15ml）

盐少量

香油1茶匙（5ml）

胡椒粉少许

鸡精少量

油

步骤/方法

01

材料

02

洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段。

03

用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟。

04

锅中放入足够多的油（能没过鸡翅），烧至5成热的时候（手放在由上面能明显感觉到温度），放入鸡翅，用勺子推匀，用中火炸至鸡翅变金黄，捞出用厨房纸吸尽多余的油。

05

锅中留3汤匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味。

06

放入芹菜段和洋葱丝超出香味。

07

放入鸡翅一起炒匀。

08

加入酱油、糖、孜然炒匀，加入鸡精、盐调味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起锅。

好了，以上就是大致内容了，(END)