其实每个吃货脑子里整天想的是今天吃什么好呢,怎样做好吃又有营养,天气这么热,怎样让家人吃得舒服呢。很费神呢,所以我每天站在菜市场,得看手机十分钟,得坐下来慢慢思考十分钟,然后再听听旁人的推荐,才定下来这一餐吃什么。菜还是那些菜,只有变着花样来吃,一年365天,一日三餐,对于所有家庭主妇,都是个难题。这二天都吃得鸡和鱼,那么今天来吃肉吧,肉总是炒着吃娃娃也反抗,那么今天就来蒸肉丸吧。
工具/材料
猪肉 400克勤香葱50克 生粉和蚝油各一勺 鸡粉5克 五香粉5克芝麻油5克
操作方法
01
把猪肉放在绞肉机里面打碎,当然有时间自己剁碎更好。
02
把香葱洗干净切碎。
03
把香葱放在碗里,再加一大勺生粉,一大勺蚝 油,一小勺食用盐。少量鸡粉和五香粉。
04
搅拌均匀腌五到十分钟。
05
把腌好的猪肉捏成一个个丸子放在盘子里,捏丸子的功夫看每个人细心不细心,我记得老家那些大厨,做的肉丸都能大小一致,真的佩服。
06
烧适量水,等水滚后再把猪肉丸放进去隔水蒸十分钟。
07
时间到了,再用锅里面的水蒸气虚蒸二分钟,再小心端出来。
08
用小碗调少量酱料,一般放点蒜末和芝麻油即可。上桌开吃了。
好了,以上就是大致内容了,(END)
猪肉丸可以放很多种蔬菜配的,可以白菜,韭菜,还有青菜,香菇等等,看你个人喜欢,我是今天起晚了,赶时间就只放葱花了。
蒸熟后要及时拿出来,才能保持肉丸的香嫩。
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