如何在家做红烧鱼？ 来研究下吧

红烧鱼是一道非常常见的家常菜，今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。

工具/材料

武昌鱼（1条）

姜（一块）

蒜头（4瓣）

葱（两株）

酱油（两勺）

糖（2勺）

盐（适量）

食用油（适量）

老酒（适量）

操作方法

01

购买食材
（1）武昌鱼，请买鲜活的为宜。
（2）姜，请购买老姜。
（3）葱、蒜头请买适量就好。

02

食材处理
（1）鱼用水洗净，鱼身上打一下花刀，并在鱼身上涂抹一些盐巴，倒入适量酱油和老酒腌制一个小时。
（2）姜切成片，蒜头切成蒜蓉，葱切成葱段。

03

锅中放油，待油冒烟，放入腌制好的鱼，炸至两面金黄色。盛出备用。

04

将底油加热，待油冒烟，倒入1勺的糖，糖化开即可。

05

倒入切好的姜片、蒜蓉、葱头爆香。

06

在碗中倒入1勺的酱油，1勺的老酒，调料就调制好了。倒入锅中。

07

在之前炸好的鱼放入锅中，撒上葱段，翻炒片刻就可以了

08

一道美味可口的红烧鱼就做好了。

好了，以上就是大致内容了，(END)