荞麦饸饹面做法，这几步你要了解

饸饹面，是西安著名民间小吃，因其味道独特鲜美，受广大西北人的欢迎

工具/材料

主料

荞麦面粉
100g

白面粉
200g

温水
150g

辅料

鸡精
8g

味精
5g

蒜茸
5g

辣子
10g

操作方法

01

将白面和荞麦面粉和在一起，用温水调拌成团状

02

醒面30分钟，醒面有利于挤压成条，不易断，

03

然后将醒好的面团切成大块状，揉成桶状放进机器，如图

04

启动机器或手动转动转杆，面条成型

05

然后将面条煮熟，想吃凉拌的话煮熟先过一下凉水，吃带汤的就打点卤淋上即可

好了，以上就是大致内容了，(END)

煮面的过程中水容易溢出来，需要加水