红烧五花肉这样做更好吃 懂得这些技巧就够了

红烧五花肉这样做更好吃

工具/材料

参见步骤 适量

操作方法

01

准备材料。猪肉洗净，姜切片。蒜子拍扁，葱白切段。

02

锅烧热，然后开小火，五花肉放进去煸香

03

记得把五花肉翻面哦

04

待到五花肉煸到金黄色的时候，把多余的猪油倒出来，下入八角，桂皮，白，姜片，蒜子。转中火翻炒

05

下入料酒。我是下到和五花肉差不多一个水平线这样。本来以为下多了，结果吃起来也不会

06

下生抽。这个不用多，提鲜用。下老抽，上色用的，也不用多，大概一小勺。因为老抽的味道其实和五花肉煮出来那个味不是很搭

07

下冰糖。爱吃甜的可以加多。建议加多，因为红烧肉不甜就不好吃。

08

加水。以莫过五花肉为准。再加红糖。

09

开大火让五花肉滚煮

10

烧煮片刻之后，倒入高压锅炖。这样汁水才会渗入肉里边。

11

在高压锅炖完了之后，再次倒进锅里。大火滚煮。

12

五花肉滚煮到一定程度记得关中火，还要边煮边搅动。不然这么甜这么黏的菜很容易就粘锅。

好了，以上就是大致内容了，(END)