油焖茄子的做法——简易家庭做法 来看看吧

油焖茄子是一道常见的家常菜，属于浙江菜系。主要食材为茄子，主要烹饪工艺是焖炸。油焖茄子口感软烂咸甜，深受大众所喜爱。

工具/材料

茄子，香葱，盐，油，味精，大蒜，生抽，糖等

操作方法

01

准备好新鲜的茄子备用，我选用的是紫茄子

02

把茄子洗净后切成滚刀块备用，香葱切末备用

03

大蒜去表皮后洗净切成末备用

04

锅中放入适量的油倒入切好的蒜末进行爆香

05

然后把茄块倒入锅中进行翻炒

06

火锅控制好，把茄子表皮炒制成黑色，茄子变蔫

07

取一只小碗，加入适量生抽，盐，醋，蚝油，糖搅拌均匀成汁

08

最后把调好的汤汁倒入锅中茄子上，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。

好了，以上就是大致内容了，(END)