经典蒸面条做法 来看看吧

蒸面条是河南人的经典主食，蒸出来的面条劲道入味，百吃不厌

工具/材料

食谱热量：2055(大卡)

主料

细面条
350克

芹菜
500克

黄豆芽
200克

五花肉
300克

辅料

葱
适量

姜
适量

花椒
适量

茴香
适量

酱油
适量

盐
适量

油
适量

鸡精
适量

操作方法

01

准备食材：将芹菜洗净切段，黄豆芽洗净，肉里放酱油、葱、姜片腌制，放好备用

02

蒸锅放入四分之一凉水，面条抖散放入笼屉，中火蒸20分钟，关火，打开锅盖，再将面条抖散，晾在一边备用

03

炒锅放适量油，油热后，放入花椒、茴香、葱花爆香，放入腌好的肉煸炒

04

肉炒至断生后放入豆芽、芹菜翻炒，加入适量酱油上色，加入少许清水（菜的四分之一），放入适量盐，盐要比炒菜的时候多一些，因为面条还要吸盐。等菜八成熟的时候就可关火，最后撒入一点鸡精提鲜

05

将蒸过的面条倒入炒锅中，搅拌均匀，收干菜中的汤汁

06

转战蒸锅，将拌好的面条重新倒入笼屉中，铺撒均匀，中火蒸15—20分钟

07

关火，大功告成

好了，以上就是大致内容了，(END)

蒸面条中的菜可以替换成多种蔬菜，如：豆角、蒜薹、西红柿

一定要选择新鲜的稍微细一些的面条