面包机做面包的方法（面包机做杏仁全蛋土司），大师来详解

全蛋土司不仅营养丰富，再加上杏仁果口感和营养更是增添了许多。你是不是也想来一块呢~嘻嘻。。

工具/材料

食谱热量：1611.2(大卡)

主料

高筋面粉
300克

酵母
4克

牛奶
40克

辅料

鸡蛋
3个

糖
50克

盐
5克

黄油
30克

杏仁
适量

操作方法

01

材料：高筋面粉300克，酵母4克，鸡蛋3个（蛋液180克），牛奶40克，糖50克，盐5克，黄油30克。杏仁适量。工具：PE9500

02

将除黄油以外的所有材料放进面包桶里。

03

启动面包的和面程序，一个和面完成后用手检查面团的状况，面团可以用手拉出膜，但是比较的厚且易破。

04

这时候把黄油加入面团。

05

搅拌几分钟把杏仁放进去。（杏仁要剁碎）

06

第二个和面程序完成后检查一下面团，面团能拉出薄薄的一层手膜，而且有弹性不容易破，表面光滑。这时候面团的整个和面过程完成。

07

启动面团的发酵程序，面团发酵到两倍大小。

08

取出面团进行排气，差不多4分钟就可以。把面团分成三等份，面团松弛15分钟。

09

把面团分别揉成长条，然后编成辫子形状。

10

把整完形的面团放进面包桶里。（两边相对，相对的面朝下）

11

面团进行烘烤前发酵，选着发酵程序，发酵到八分满。

12

选着烘烤程序，时间设定40分钟，烧色中。

13

做好的面包。

好了，以上就是大致内容了，(END)

1.这次是全蛋鸡蛋土司，鸡蛋放的比较多所以要把鸡蛋搅拌成鸡蛋液放进面包桶中，这样更容易和材料混合。

2.我选了两个搅拌程序，每次是二十分钟。两个搅拌程序结束后就能出现很好的手膜。

3.土司的组织的好坏和你的发酵还有排气都有很大的关系，发酵和排气都不好的话可能会导致做出来的面包气孔很大，味道也很差。