百味之本|猪肝炒麻椒 这几步你要了解

最近看到一种稀有的辣椒-麻椒。这种辣椒与柿子椒大小相似，但是表面布满纹理。辛辣程度极高。麻椒搭配猪肝，具有强烈的滋补作用。

工具/材料

麻椒三个

猪肝300克

彩椒30克

油十克

盐九克

花椒面一克

味精一克

操作方法

01

准备主要食材：三个麻椒300克猪肝。

02

把猪肝在流水下冲洗干净。放菜板上切片。

03

猪肝入开水锅中焯熟。然后过冷水去血沫。

04

麻椒去籽以后切片。最重要的就是大小均匀

05

彩椒同样切片，选用了红黄两种太空辣椒。

06

炒锅里放油，油温升至五成热。

07

把麻椒和彩椒一同下入锅中，大火翻炒。

08

接下来把猪肝放入锅里，继续大火翻炒。

09

边翻炒边放入盐花椒面酱油。

10

当辣椒完全成熟后放味精关火。

11

装盘就可以了。

好了，以上就是大致内容了，(END)