回锅肉的做法？回锅肉的家常做法，看完你学会了么

回锅肉的家常做法是指在平常家庭里经常做的回锅肉，至于口感每个地方的做法都不是相同。下面本人为大家简单介绍一下本人做回锅肉的做法：

工具/材料

带皮五花肉 半斤

青椒 一个

洋葱 一个

八哥 一个

蒜粒 三个

姜丝 两片的量

葱丝 适量

干辣椒 三个

酱油 适量

精盐 少许

鸡精 少许

操作方法

01

买回来的新鲜带皮五花肉放在锅里，然后倒入水超过肉四五厘米水煮半个小时左右。

02

新鲜洋葱洗净切成片状，青椒洗净切成片状一起备用。

03

大概半个小时以后肉炖烂以后切成大概半厘米左右的片状备用。

04

以上准备好以后炒菜锅里可以放入少许油，把八哥和干辣椒一并倒入炒香，然后把准备好的五花肉和葱丝、姜丝、蒜粒一起倒进锅里。

05

等到肉里水分榨干以后可以让肉炒的稍微老点也没关系，然后把准备好的洋葱和青椒一起倒入锅内再倒入适量酱油调色。

06

等锅内炒到能闻到洋葱的熟味以后就可以放入少许精盐和鸡精。

07

再次炒拌一会调料入味即可盛出。

好了，以上就是大致内容了，(END)

炒肉炸出肉内水分的时候可以放入少许精盐和鸡精调味，以免入味不足。