炒豆干怎么做好吃

一次去朋友家吃饭，发现朋友做的豆干很好吃，平时儿子都不怎么喜欢吃豆干，那天却吃得津津有味！所以就向朋友请教了一下做法，今天就来和大家分享一下炒豆干。

工具/材料

豆干 100克

火腿 50克

杏鲍菇 50克

胡萝卜 50克

姜 适量

蒜 适量

韭菜 50克

花生油 适量

盐 适量

酱油 适量

耗油 适量

生粉 适量

冰糖 适量

操作方法

01

将豆干斜刀切成菱形，装盘备用。

02

杏鲍菇洗净后，先切成厚度与豆干一样的薄片，再斜刀切成菱形。

03

火腿和胡萝卜都切成丁。

04

韭菜洗净后，切成约3厘米的段。

05

姜和蒜切小颗粒即可。

06

开火，倒入适量的花生油，接着倒入火腿进行翻炒。

07

炒至火腿变色，表皮焦黄，就可以盛出备用。

08

接着，再倒一点花生油，将胡萝卜、姜蒜倒入，快速翻炒。

09

翻炒到有姜蒜香味时，就可将杏鲍菇、豆干都倒进去，再进行翻炒。

10

豆干变色后，放入之前炒好的火腿一起翻炒均匀。

11

翻炒均匀后，倒入一碗水，依次加入：酱油、耗油、冰糖和盐（盐可看情况加）
先开大火，水开后放小火，慢慢将豆干焖入味。

12

焖约15分钟后，倒入韭菜，翻炒几下，再倒入兑好水的生粉，最后翻炒几下，汁收的差不多了，就可以关火了。

13

好吃的豆干做好了。

好了，以上就是大致内容了，(END)