怎么做花式馒头---蝴蝶馒头

馒头是中国北方的主要主食，南方人以米饭为主，但是偶尔吃一点也格外喜欢，特别是做成花样馒头，更是让人赏心悦目，胃口大开。
今天这个蝴蝶馒头是家里经常做的，加上南瓜，更加营养，而且多了颜色更加漂亮，家里小宝贝就喜欢这种花花美食。只是时间不够，我这次采用一次发酵，做好馒头，直接发酵好了蒸的，熟了一看，漂亮的蝴蝶已经变了样，有点小遗憾，呵呵，不过，还算将就吧,建议朋友们做时先发酵好了再做，然后醒发再蒸。

工具/材料

面粉 300克

南瓜 140克

温水 适量

冰糖粉 10克

酵母 4克

盐 2克

猪油 10克

操作方法

01

原材料

02

南瓜洗净去皮切块放入微波炉高火5分钟左右至熟

03

准备35度左右的温水少许，加入冰糖粉和酵母静置几分钟

04

南瓜滤掉水分，稍凉

05

将南瓜压成泥

06

将南瓜泥和接近一半分量的面粉混合

07

加入酵母水和适量温水、猪油、盐，揉成两个光滑的面团，醒发15分钟

08

将两个面团擀成长薄片

09

将南瓜面团放在白面团上面，从一端卷成卷，然后再搓成长条

10

用刀切成大小适宜的块

11

拿出两块横截面朝上并列

12

用筷子夹成蝴蝶的形状，用手整整形

13

用剪刀剪出蝴蝶的触角

14

发到原来的两倍大小时入锅蒸，水开后蒸12分钟，关火焖3分钟

15

蝴蝶馒头出锅了

好了，以上就是大致内容了，(END)

一：南瓜的皮要去干净，否则和面团不能完全混合；

二：发酵好后再做馒头，更容易保持漂亮的形状；

三：筷子上抹点油以防止粘连；

四：蝴蝶的触角最好剪得长一点，否则蒸好后回缩影响美观；

五：揉馒头时加点猪油，做出来得馒头更加松软好吃；

六：蒸馒头的时间根据馒头的大小来定，一般的15分钟；

七：最好冷水入锅，馒头慢慢受热。