辣炒海瓜子的做法

鲜辣香浓，开胃下酒。烹制海瓜子前，先把活的海瓜子放在冷水中浸泡，并加少许食盐，以利于其吐沙。

工具/材料

海瓜子 500克

芹菜20克

生
姜1小块

干
辣椒6个

食用油 50克

酱油6克

料酒 6克

精盐3克

白糖 3克

味精 小匙

步骤/方法

01

海瓜子泡水、吐沙，洗净；芹菜洗净，切丁；姜、辣椒洗净

02

锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘

好了，以上就是大致内容了，(END)