皮蛋苋菜的做法。

苋菜在我们老家随处可见，特别是夏季，每家的菜园里都会种上一渠，在野地里也是到处可见，因为太常见了，没有人会花钱去买，想吃随便出去转一圈，就能摘一篮子。
来广州看到菜市场居然有卖这个的，惊喜非常，买了回来，放了皮蛋一起炒的，久违的味道有回来了。

工具/材料

食谱热量：215.5(大卡)

主料

苋菜
1斤左右

皮蛋
2个

辅料

盐
适量

食用油
适量

十三香
适量

鸡精
适量

蒜
1瓣

操作方法

01

准备好食材，苋菜去根，去除黄叶，老叶洗净控干水，皮蛋在开水中煮5分钟，捞出来备用。

02

把煮好的皮蛋剥皮，用刀切碎，蒜切碎。

03

锅中放油烧热，倒入摘好洗净的苋菜翻炒一下。

04

苋菜稍稍变软，迅速加入适量的盐，十三香，鸡精翻炒均匀。

05

倒入切碎的皮蛋翻炒均匀。

06

最后倒入切碎的蒜末翻炒30秒关火。

07

出锅装盘，美美的。

好了，以上就是大致内容了，(END)

皮蛋在锅中煮一下，剥皮的时候不那么容易烂。

苋菜很容易熟，注意火候。