水煮苋菜的做法

皮蛋和苋菜的搭配，不仅出现在湘菜皮蛋苋菜汤中，也出现在武汉一带的水煮苋菜中，据说味道一样鲜美，是一道很适合夏季吃的清淡菜肴。

工具/材料

主料
400g
苋菜
2个
皮蛋
配料
适量油
适量盐
适量蒜

操作方法

01

皮蛋去壳

02

加入适量老陈醋，泡十到二十分钟，以去除碱味

03

苋菜洗净，沥干

04

切成瓣状

05

油热后放入蒜米煸香

06

加入苋菜进行翻炒

07

苋菜至九成熟时放入皮蛋，加少许盐，继续轻轻地翻炒几下即可

好了，以上就是大致内容了，(END)