外焦里嫩的油炸茄饼的做法（简单做茄子）

茄子一般不容易做出好的味道，要不就是不进味，要不就是有涩味。
介绍一种油炸茄饼的做法。简单的方法就可以把茄子做得好吃，而且做出的茄饼外焦里嫩，非常可口。

工具/材料

茄子 2根

鸡蛋 2个

面粉 半碗

葱 半根

盐 少量

花椒面 适量

操作方法

01

把茄子洗干净，切成圆形薄片
把切好的茄子用水泡一段时间,十多分钟吧

02

面粉中放入花椒面，盐和两个鸡蛋

03

面粉加水搅拌均匀，然后加入切好的葱花

04

茄子片放入拌匀调好的面粉中裹满面粉

05

锅中放油，油烧热后，放入裹满面粉的茄饼小火慢炸

06

茄饼炸至金黄色后起锅装盘

好了，以上就是大致内容了，(END)

生茄子用水泡一段时间，烹饪的时候没有那么吸油，而且不容易变黑