茄子一般不容易做出好的味道,要不就是不进味,要不就是有涩味。
介绍一种油炸茄饼的做法。简单的方法就可以把茄子做得好吃,而且做出的茄饼外焦里嫩,非常可口。
工具/材料
茄子 2根
鸡蛋 2个
面粉 半碗
葱 半根
盐 少量
花椒面 适量
操作方法
01
把茄子洗干净,切成圆形薄片
把切好的茄子用水泡一段时间,十多分钟吧
02
面粉中放入花椒面,盐和两个鸡蛋
03
面粉加水搅拌均匀,然后加入切好的葱花
04
茄子片放入拌匀调好的面粉中裹满面粉
05
锅中放油,油烧热后,放入裹满面粉的茄饼小火慢炸
06
茄饼炸至金黄色后起锅装盘
好了,以上就是大致内容了,(END)
生茄子用水泡一段时间,烹饪的时候没有那么吸油,而且不容易变黑
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