很多人可能会因为大蒜的辣味和刺激性的气味就对它敬而远之,但大蒜具有很好的杀菌作用,适当的食用不仅能够清肠道,排肠毒,最重要的是每天食用一些大蒜可以防癌症,所以对于大蒜小编教大家一种特别好吃的做法:
工具/材料
大蒜1斤,白醋半升,盐150克,糖100克,水2碗,花椒5克,八角5克,腌蒜的坛子
操作方法
01
材料准备好后,将蒜剥皮去跟(蒜皮留一两层)。
02
准备一个锅倒入事先准备好的两碗清水,倒入白醋,八角和花椒。八角的主要成分是茴香油,它能够促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,有健胃的功效;花椒性热,具有除湿止痛,健胃散寒,止痛解腥的功效。
03
待醋水煮沸后加入盐巴和白糖,搅拌均匀后晾凉备用。
04
在煮料水的过程中我们可以把蒜头先放到坛子里摆好。注意:蒜可以洗但是一定要把水分充分晾干(新蒜一般很干净,去外皮后也可以不洗)
05
将晾凉的料水倒进坛子封盖就可以了。特别需要注意的是坛子一定要无油无生水哦!
06
密封15天左右即可(想要密封的更严实可以先盖上一个塑料袋再盖盖子)。
07
腌制半个月的蒜酸甜可口,特别下饭。
好了,以上就是大致内容了,(END)
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