老面馒头的做法

老面又称面肥，是具有和酵母一样能使面粉发酵的物质，今天我们就来就来介绍一下怎么使用老面做馒头。

工具/材料

老面，面粉等

操作方法

01

取出老面放入碗中备用

02

用水把老面溶解成糊状物质

03

把溶解后的老面倒入面粉中

04

加入适量的水把面粉搅拌均匀，然后用手揉搓

05

把面团取出放置在案板上反复揉搓，，案板上撒上少许干面粉防止粘底

06

把揉搓光滑后的面团放置于容器中醒发半小时

07

半小时后如果面团像图中的棉絮状则发酵成功

08

取出面团，取均等的面团做成馒头放上蒸锅进行蒸制，面团放置在蒸锅上距离要大一点，防止馒头蒸好粘在一起

09

开火蒸制15到20分钟后，白白胖胖的老面馒头就大功告成了。

好了，以上就是大致内容了，(END)

老面溶解时使用温水，以不烫手为准。