老面馒头怎么做

老面馒头--平时如果有充足的时间，我还是喜欢用老面头来做馒头。因为用老面做的馒头比酵母做的馒头好吃，还能保存的更久一些。从冰箱里拿出来加热后馒头的味道还是很香甜。

工具/材料

主料

面粉
700g

面肥
120g

水
350ml

碱面
3g

操作方法

01

老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。

02

将发好的面放到面板上。

03

添加碱面和薄面揉匀。

04

揪成大小均匀的剂子。

05

揉成馒头。

06

饧20分钟。

07

放入笼屉中。

08

凉水入锅，中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。

好了，以上就是大致内容了，(END)

凉水入锅，中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。