怎样做火爆腰花？看完就明白了

火爆腰花是一道很常见的川菜，下面给大家分享如何做火爆腰花。

工具/材料

猪腰子500克/黄瓜150克/葱姜蒜、泡红辣椒、盐/白糖/味精/料酒/水淀粉/酱油/醋/鲜汤/色拉油适量

操作方法

01

将猪腰子平切成两块。

02

将片好的猪腰去净油皮和猪臊。

03

将猪腰先反刀斜切。

04

将猪腰再直刀切成三刀一断的眉毛形，加盐、水淀粉码味上浆。

05

将葱姜蒜、泡红辣椒均切碎。

06

将黄瓜洗干净，去瓤心，切成条。

07

碗中放入盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、水淀粉、鲜汤调成味汁。

08

炒锅注入色拉油烧热，放入腰花炒散。

09

加姜蒜葱、泡红辣鸡、黄瓜条炒匀。

10

淋入味汁，炒匀即可。

好了，以上就是大致内容了，(END)