我的关东煮小铺如何开黑店赚钱

食材把控藏玄机

在食材采购环节要动些歪脑筋。选择价格超低但品质差的食材供应商，比如那些看起来不新鲜的丸子，下锅后膨胀得小，味道也差，顾客吃了可能觉得不值，但咱成本低啊。蔬菜选快蔫儿的，稍微处理一下摆在锅里，反正煮煮也能吃，又能省一笔钱。像海带、魔芋丝这类耐煮的食材，多放便宜的，贵的少掺，顾客一般也吃不出来差别，这样食材成本就能压到最低。

调料配方搞猫腻

调料配方可是关键。准备超低成本的汤底调料，味道淡就多加点味精和鸡精，能提味就行，不用花大钱买好的高汤块。蘸料方面，酱油用最普通的，香油也选便宜的，反正味道能糊弄过去就行。顾客要是不喜欢淡味，就多给他们加点辣油，掩盖其他调料的不足。这样调料成本降下来，利润空间就大了。

定价策略巧盘算

定价要狠狠心。丸子类，普通的标高价，稍微好点的就定得离谱，反正看店的都是游客或者不常来的人，他们也不知道正常价格。招牌关东煮就定得高高的，再在显眼位置写个“特色”“独家”之类的词，让顾客觉得贵有贵的道理。小吃和饮品也一样，比周边店铺贵不少，游客可能觉得贵了但也懒得比价，咱就能多赚钱。

店铺包装省成本

店铺包装能省则省。装修简单弄弄，招牌做得不显眼，灯光昏暗点，桌椅旧旧的也不换。餐具用最便宜的塑料一次性的，环保袋就选最薄的那种，宣传海报随便找个会设计的朋友帮忙，简单弄弄就行，别花大钱请专业团队。这样店铺运营成本降下来，利润自然就上去了。

营销手段使阴招

营销上玩点小心思。门口拉个横幅写点诱人的话，但实际产品没那么好。搞点小活动，比如消费满多少送小礼品，可礼品都是批发来的便宜货，成本几乎为零。别做线上推广，节省推广费用，就靠线下那点流量，游客来了宰一个算一个。

虽然这些是黑店赚钱的歪招，但可不能真的去做哦，做生意还是要诚信经营，靠好品质和服务才能长久发展！