从大年初一到国庆长假，8个月的时间里，“80后”小伙徐宁的农家乐几乎天天爆满，吃饭得提前预订。
“8个月，纯利21万元。以前村里一户人忙一年也赚不到2万元钱啊。”徐宁憨憨一笑。
山西省阳曲县录古咀村是个贫困村。在脱贫攻坚大潮下，地处太原近郊的阳曲县火起不少农家乐，徐宁的农家乐便是其中最受欢迎的一家。
这是一家颇有黄土高原风格的小院。六七间土坯窑洞里有桌有炕，游客能吃能睡。若单吃饭，徐宁家一次能接待上百人。一间窑洞里的墙上，上方贴着改革开放初的粮票、布票，下方贴着免费的WiFi密码，“穿越感”十足。
农家乐主要是徐宁、妻子王腊梅和父亲徐秀成三人经营，还带动三四户贫困户来打零工。
徐宁16岁外出打工，从小饭店学徒慢慢干到大酒店大厨。2013年他自立门户，在县城开起饭店。不过，这几年不好干了，“饭店租金一年4万元，雇人开工资还得4万多元，忙一年，挣不下几个钱。”徐宁说。
2017年冬天，正在发愁的徐宁接到村干部的电话，“回村开农家乐吧!”县城都挣不到钱，穷村子里能发财?徐宁犯起嘀咕。
实际上，经过几年扶贫，录古咀村大变样，成为阳曲县全域旅游中田园游的一个景点。村里新建了改良品种的果树园、蔬菜大棚、采摘园，还建起了配有空调和卫生间、供人休息的小木屋。再加上村里的古庙古树，原本人人往外跑的穷村吸引了众多游客来玩，天天熙熙攘攘。
录古咀村的人气是借了全县的东风。阳曲县委宣传部部长王志勇介绍说，阳曲县根据乡土风情保留完整的特点，开展了一系列“回村”主题游活动，“回村过年、回村踏青、回村避暑、回村采摘等，一年到头都有主题，城里人都爱往村里跑。”
人气有了，老百姓挣钱就容易，这让徐宁有了底气。他花了10几万元，重修了家里的窑洞，置办上桌椅板凳。春节前，农家乐开张了。
徐宁的老父亲快70岁了，穿上齐整的衣服，揣着一堆名片去街上，见人就发，“到家里吃饭哩!”一个主题活动，几千张名片很快发完。
妻子王腊梅管钱，是个爽快人。“230元的饭钱，零头30元说不收就不收了。”一位村民笑着说，“跟俺们都没那么大方，她家生意能不好嘛!”
农家乐能吸引回头客、持续火爆还得益于县里组织的技术培训。为了推动脱贫工作，阳曲县在全县开展“周末学堂”，宣传党的政策、培训农民技术。截至目前，全县已有10多万人次参与，激发了脱贫动力，提高了脱贫技能。
在录古咀村，“周末学堂”培训的一项重要内容就是农家乐的经营。“县上经常来专家，培训食品卫生、个人卫生、厨师技能等。”徐宁说。
“这个国庆节，咱阳曲县通高铁了，以后来村的游客会更多，我得琢磨搞几个主打菜，农家菜也不能‘低水平重复建设’。”徐宁笑着说。
今年9月，阳曲县达到贫困县14项退出指标，山西省政府批准阳曲县摘帽退出。