在《西游记中》就有唐僧的三徒弟偷吃人参果的一幕，并且说人参果能够使人长生不老。但是在现实中吃人参能长寿的说法仍是人们热议争论的问题。那么，吃人参真的能长寿吗?
一、吃人参就能长寿是一个误区
生命的长短不只是由一种食物可以决定，并且人参属于保健品，人吃后虽然会有补血义气、健脾养胃等功效，但是如果经常吃，就会出现人们经常说的补过头的说法，容易导致上火、流鼻血等现象，造成营养的浪费。而且现在年纪比较大的老人，也都不是通过吃人参等补品之类来达到长寿的。
不过人参确实对身体具有一定的好处，但是也要吃对人参，因为人参有两大系列，一个是像西洋参的白皮生晒系列，另一个是如高丽参的红皮红参系列，这两个系列虽然都属于人参，但是在疗效上还是有细微的差别的，所以在食用人参时，一定要对症用药。
二、虽然人参不能长生不老，但它对人体还是有好处的
1、提高人体免疫力
人参能够促进人体内的血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白等的合成，从而提高人体的免疫力，有效抵抗细菌等病菌的侵入，减少疾病的发生。
2、补元气
元气是支配着我们身体各种各样的行动，只有元气充足了，我们才会有精力来对付工作学习等各方面的问题，并且使我们不容易感到疲倦、困乏。
3、抗衰老
虽然人参不能使人长生不老，但是人生能增强人体的血液循环，具有抗氧化的功效，所以在一定程度上有抗衰老，使人的寿命延长的功效。并且人生还是很好的美容佳品，美容效果非常好。
4、调节人体的中枢神经系统
人参能够改善大脑的兴奋与抑制过程，提高大脑与体力劳动的能力，具有调节中枢神经系统的功能，并且还有健脑益智的效果，能够提高人的记忆力。
5、改善人体的心脏功能
人参能够增强心脏的功能，减慢心率，在一定程度上能够改善人体的心室纤颤时的心肌无力等现象。
由上可以看出，人生虽然不能使人长生不老，但是只要合理地食用人参，并且配合饮食、作息等方面的改善，就可以在一定程度上延长寿命的。