当前位置:网站首页> 健康>正文

吃什么可以降低血糖 春笋降糖食谱

发布于:2020-06-01 09:14:20发布者:天晴网友

春笋对降血糖有帮助吗,糖尿病患者如何降糖,春笋对糖尿病有什么影响,其中又有哪些细节要注意的?请阅读以下文章的详细解析。

“腌笃(dǔ)鲜”是一道上海本帮莱,江浙两省也非常流行。

原料

春笋2000克,猪后蹄膀(肘子)1只,约1000克,咸肉500克,火腿250克。

制作

春笋斩去老根,去笋衣切成滚刀块,蹄膀(肘子)刮洗干净表皮,除去残剩的猪毛,斩成3厘米见方的块,用沸水焯过,再用清水洗净血污。咸肉也切成3厘米见方的块,用冷水浸泡2小时,以除去部分咸味。火腿用碱水仔细清洗表皮上的油污,并用刀刮干净,斩成2厘米见方的块。将上述四种原料同时放入沙锅中,一次加足水,(不要烧到中途再加水),加黄酒。葱节。姜片,用大火烧开,撇尽浮沫,改用中小火炖至蹄膀用筷子能比较容易戳进去时,加盐调味,拣去葱节、姜片,撒些胡椒粉,就烧成一锅汤汁醇厚、肉绵笋脆、滚烫香鲜的“腌笃鲜”了。

由于此莱是用笋、鲜肉、咸肉、火腿小火慢炖,充分吊出了原料的鲜味,因此,不必再加味精。

笋有“素食第一品”之称,它含有一定的蛋白质和大量的膳食纤维。特别是有多种氨基酸,所以才会如此鲜美。

另一方面,笋的脂肪含量很低,只有0.3%左右,用它来与肉类同煮是让笋来吸收肉类的脂肪,也利用笋的鲜味来改善肉类的口味。

为了病友的健康,建议食用时先撇去汤上浮油,以减少脂肪的摄入量,也可备豌豆苗250克在汤内涮烫食用。

病友在食用此菜时可多吃些笋,注意总热量不要超标。

说明

1.此道菜用的笋是指长大后能成毛竹(楠竹)的笋,俗称毛笋。

2.火腿可选用相当于后蹄膀部位的一段,一般称之为“腿筒”,半只就够了。

3.由于用了咸肉和火腿.它们本身都是咸的,成菜后汤中已有一定的咸味,最后加盐调味时一定要注意一次不要加得太多,以减少盐的摄入量。

原料

马兰头(马齿苋的嫩头)200克香干(豆腐干)50克。

制作

把马兰洗净,锅中水烧开后,把马兰放入沸水中烫一下,捞出,控干水分,切成末。香干放沸水中烫泡10分钟,以除去豆腥味。把香干剖为两到三层,再切成细条,然后切成细丁。将马兰末放入盘中,上面放香干细了,调料用上等生抽,加一点儿芝麻油,拌匀后浇在莱上,吃时再拌匀。

特点

马兰是春天常见的野菜,清香可口,含有丰富的铁、磷、钙等微量元素及胡萝卜素,还具有明目祛火,清热解毒的功效,也是一味杀菌消炎的良药,有“天然抗生素”之美称。

春天常吃一点儿马兰对身体有好处。

本菜总热量为308千卡。

原料

豆腐200克,紫菜20克,干虾仁30克,料酒、葱姜汁各1

5克,精盐。鸡精各3克,味精2克,胡椒粉0.5克,汤500克,香油5克。

制作

1.将豆腐切成厚片。紫菜撕成小片。干虾仁用温水泡至回软。

2.沙锅内放汤,加入料酒、葱姜汁,下入豆腐、虾仁及泡虾仁的原汁烧开,炖约15分钟左右。

3.下入紫菜、鸡精、精盐、胡椒粉、味精略炖入味,淋入香油即成。

特点

汤汁鲜醇,豆腐软嫩,营养味美。大豆制品中的可溶性纤维含量较高,可以显著降低血糖、甘油三酯和胆固醇。

提示

要用小火炖制。

点击展开全文
相关推荐+更多
  • 不排卵的原因有哪些 不排卵我跟你什么仇什么怨

    不排卵的原因:特纳综合征与单纯性腺发育不全染色体异常性疾病,均以原发性闭经为主要临床表现,促性腺激素升高,雌激素降低。可采用他人赠送的卵子通过体外授精胚胎移植技术获

  • 补叶酸吃什么药物 盘点补充叶酸常见的3类药物

    女性在怀孕期间需要大量的补充叶酸,其实叶酸是必需的营养物质,能够有效的防止胎儿出现畸形等症状,专家提醒广大朋友们在孕前的三个月就需要提前补充一些叶酸,补叶酸吃什么

  • 吃水果的禁忌有哪些 盘点食用水果七大禁忌

    多人都抵挡不住水果的诱惑,但吃归吃,一些水果食用宜忌还是需要懂得的。以下20种吃水果的注意禁忌:橘子吃过多全身会发黄、水果不宜榨汁喝、吃不熟的香蕉会导致便秘加重……

  • 吃什么东西可以降血糖 六种降糖蔬菜不可错过

    随着生活水平的提高,血糖高和糖尿病患者越来越多,血糖长期控制不稳定容易引起慢性并发症。因此吃什么食物能降血糖是大家非常关注的话题,那么,到底平常吃些什么东西可以降

  • 春季女性补血吃什么 中医推荐6款补血食疗方

    春季女性补血,女性补血吃什么呢?补血的食疗方法有哪些呢?下面就来了解一下春季女性补血的食疗方。 中医补血方1、 龙眼肉15克,红枣3-5枚,粳米100克。同煮成粥,热温服。功效

  • 吃什么能有效降血压

    高血压对人体健康造成很大的影响,降血压不可盲目的依赖药物,应该注意健康的饮食,吃什么能有效降血压?1、芹菜大家都知道,它含有蛋白质,多种维生素和矿物质,它有降压降脂

文章评论