陈皮是药材的一种，除了可以用药外日常食用也是可以的，无论是泡水还是作为佐料都完全可以，总体上使用方法比较多。一般说来，日常人们直接购买陈皮的比较多，实际上也可以自制陈皮。那么陈皮泡水喝有什么功效?如何自制陈皮?
1、陈皮的功效
理气健脾，燥湿化痰
其最常见的用法就用来治晕动病。乘车(船)前1小时，每隔20分钟放1片进口腔，崩解后吞下;车(船)开动后每隔10分钟放1片进口腔，崩解后吞下即可起作用。
清肠
取番泻叶10——15g，陈皮6g，开水1000ml冲泡，密盖20分钟，分2——3次饮服。番泻叶具有泻下的作用，可以行气通便，加上陈皮可清洁肠道。
抑菌
陈皮对浅部真菌有抑制作用。用陈皮可以治皮肤癣菌病。将干燥陈皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分别制成25%陈皮酊和25%陈皮软膏，涂抹于患处即可。
治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用。也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
2、如何自制陈皮
在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2——5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化;果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再放到太阳下晒干就制作完成了，将其密封存放即可。
3、陈皮食用方法
1、药用法
陈皮可以选择煎服用，常用量为3-10g，有理气健脾，燥湿化痰的功效。
2、陈皮茶
每次取陈皮20g开水泡茶，每次3次作用，有预防高血压，心梗，脂肪肝等作用，适用于消化不良，食欲不振，脾胃气滞的人群。
3、陈皮鲫鱼
陈皮10克，鲫鱼250克，姜、葱段、胡椒、料酒、醋、盐、鸡精各适量。将切成丝的陈皮、姜和胡椒、葱段放入洗净、去鳞的鱼腹内，而后将鲫鱼放碗中，再加入料酒、醋、盐、鸡精，隔水蒸熟后便可服用。陈皮鲫鱼健胃消食之功。
4、陈皮海带粥
陈皮2克，海带、粳米各100克，白糖适量。海带温水浸软洗净切碎;把粳米洗净放置于锅内，放适量水煮沸至粥样后，加陈皮、海带末，不时搅动，小火熬10分钟作用，加白糖即可食用。陈皮海带粥补气养血、清热利水的功效。
5、降脂茶
食材：陈皮25g、山楂15g、甘草5g、丹参10g
制法：把四种药材放入瓦罐中加入1500ml清水，先用大火煮沸，在用小火煮20分钟即可饮用。
功效：降低胆固醇，降低血脂，适用于体质壮实而高血脂的患者，经常腹泻或消化性溃疡的人慎重。