阿胶糕的制作方法 阿胶糕怎么做比较好吃

阿胶千百年来因为其良好的滋补效果而深受人们的青睐，现在市面上也出现了各种品牌的阿胶糕。基本的固定材料就是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒等，部分品牌因为添加了玫瑰、红枣、枸杞等适宜的中药材或食材，所以最终的成品在营养上有所侧重。今天，小编就为大家介绍一下阿胶糕的相关制作方法。

1、阿胶糕的功效

阿胶糕因为主要由各种有益的中药材或食材组成，因此有很高的营养价值。不仅能补血养血、美容养颜、润肠通便，还能改善睡眠、延缓衰老、提高人体免疫力，因此多吃阿胶糕对人体具有多方面的好处。

2、制作方法

首先需要准备好所有材料，阿胶打成粉，如果是买的整块阿胶需要提前两三天和黄酒炮制后才能使用。然后将阿胶、黄酒倒入砂锅，用文火煎煮祛除腥味直到阿胶起泡为止，然后加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，然后不停地搅拌，防止粘锅。煮到锅里的东西粘稠的呈现胶着状态，阿胶糕就煮好了。然后选择一个干净的容器倒进去，等到冷却凝固后切成自己喜欢的形状就可以了。

3、食用禁忌

体热的人要尽量少吃阿胶糕，每天顶多吃一到两片，吃的时候一定要多喝水。感冒期间和女生来例假的时候都是不能吃阿胶糕的。在吃阿胶期间不能吃白酒、鸡肉，且要尽量避免吃萝卜、喝浓茶等。另外消化不良者和患有肺炎、支气管扩张的人同样不宜食用阿胶糕。

吃阿胶糕虽然好处多多，但是大家在吃的时候一定不要过量，如果有不良反应应该立即停止服用并去医院就诊。同时要想服用效果更好，最好是常年坚持吃，秋冬季节更需要连续服用。