酵素指的是酵素，具有生物催化功能的高分子物质。酵素大多是蛋白质，它的催化活性可以受其他分子影响：抑制剂是可以降低酵素活性的分子；激活剂则是可以增加酵素活性的分子。酵素作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。有许多药物和毒药就是酵素的抑制剂。酵素的活性还可以被温度、化学环境（如pH值）、底物浓度以及电磁波（如微波）等许多因素所影响。想要了解更多酵素的作用，请关注家庭医生在线。
【酵素的功效与作用】
1、高效性：酵素的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快；
2、专一性：一种酵素只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；因此在食用酵素当今在功能上，主要有四种：高浓缩SOD酵素如，复方天然酵素主要用于乳腺瘤、子宫肌瘤、卵巢囊肿等肿瘤方面；长生酵素直接补脾补肾补气血，全面调理；纤体酶专门转化脂肪减肥；肠毒清酵素则专门清理肠皱褶的毒素。
3、多样性：酵素的种类很多，大约有5000多种，其中可以通过食用补充的酵素达2000多种；形态上主要有三种：专业级酵素为酵素胶囊，其次为酵素粉，而液体酵素含量低、效价低、易腐败而安全性较差一些，食用风险较高。
4、温和性：是指酵素所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的，因此，纯正酵素是中性的，温和的，不存在副作用，或“好转反应”。对于有刺激性而必然存的“好转反应”，除了本身腐败以外，也有可能有药品的添加。
5、活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。
6、易变性：大多数酵素是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏；
7、有些酵素的催化性与辅助因子有关。
一般来说，动物体内的酵素最适温度在35到40℃之间，植物体内的酵素最适温度在40-50℃之间；细菌和真菌体内的酵素最适温度差别较大，有的酵素最适温度可高达70℃。动物体内的酵素最适PH大多在6.5-8.0之间，但也有例外，如胃蛋白酵素的最适PH为1.8，植物体内的酵素最适PH大多在4.5-6.5之间。
酵素的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条不紊地进行，使物质代谢与正常的生理机能互相适应。若因遗传缺陷造成某个酵素缺损，或其它原因造成酵素的活性减弱，均可导致该酵素催化的反应异常，使物质代谢紊乱，甚至发生疾病，因此酵素与医学的关系十分密切。
【酵素减肥法】
酵素减肥法自2010年由青竹缘引入中国后，一直高居减肥榜首。
酵素减肥的用法非常简便，可直接服用纤体酵素或冲100-200ml，30度以下温开水饮用，通常餐前服用最佳，无需饿肚子，更无须断食。
酵素减肥同时，可以多喝开水、也可以适当运动，不影响减肥效果。
酵素减肥的排毒酵素在经期也可正常使用，与平时吃食物药物没有冲突。
【酵素减肥防反弹的方法】
进行一周后，早餐前称重，每周比对一次。除正确饮食外，以免影响改善的长期成效。
第一天：餐前吃一小包。可以吃流质清淡食物（蔬菜汤，米汤，忌牛奶，豆浆，鱼、肉、蛋、油），进食以少量多餐为佳。
第二天到第五天：同第一天，可以吃两次。
第六天到第七天：休息，纤体酵素减肥可以暂休，以便身体做自身整合。
第二周以后：重复第一周动作，仍然正常饮食，可以摄取清淡食物为主。
酵素减肥成功以后，可以再持续每日补充一小包，保持减肥成果，永保健康，享瘦人生。
【酵素减肥原理】
1、酵素补充了脂肪代谢的分量，令脂肪代谢的增加，直接地提高了体内的新陈代谢机能，令易胖体质慢慢改善成易瘦体质。
2、血液循环也得到了刺激，活肤养颜。同时，纤体酵素转化脂肪的能力，将老旧废物与活性氧赶出体外，减少了毒素的形成。肠毒清酵素还专门清理肠皱褶中的毒素，提高新陈代谢，而促进减肥效果。
3、酵素，令体内机能正常运作的同时，利用了多余的能量，消除了疲劳，自然瘦得快啦。