很多人都知道穿心莲是一种中草药，时常被作为药引加入到药品制作当中，因为穿心莲具有清热解毒的功效，同时还可以预防感冒，现在市场上已经有新鲜的穿心莲在售卖，作为一种普通的食材在市场上出现，那么穿心莲应该怎么做呢?怎么做才好吃呢?现在留给大家推荐一个糖醋穿心莲的做法，大家不妨试试。
一、食材准备
我们需要准备的主要食材是新鲜的穿心莲，辅料为食用油、盐、食醋和白糖。
二、操作步骤
1、将新鲜的穿心莲择一下，洗干净之后，放入冷水中浸泡十分钟左右，然后取出沥干。
2、在锅中加入适量水，然后放一点点盐，再放少许食用油，加入食用油和盐是为了让穿心莲更入味，同时叶是为了去除穿心莲的苦味。
3、待水烧开之后，放入穿心莲，将穿心莲焯一下水，不用煮太久，待起颜色变深，煮熟了就可以将穿心莲沥出来了。
4、准备好一盆凉开水，将焯好的穿心莲取出后放入凉水之中，之所以要把穿心莲再放入凉水之中，是为了减少穿心莲营养的流失，这样做我们才能更好的吃到穿心莲本来的食用价值。
5、等待一分钟之后将穿心莲取出沥干，放入到容器之中，然后加入适量盐、白糖和食醋，搅拌均匀即可，盛入盘中，再洒上一点芝麻即可。这样一盘简单美味的糖醋穿心莲就做好了。
其实糖醋穿心莲的做法非常简单，大家不妨自己买来食材，试着做一做，夏天吃穿心莲是极好的食物，可以清热解毒，做法也很简单，一看即会，你还在等什么呢?赶紧动手试试吧。
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