沙皮犬是会咬人的，不过正常的情况下，沙皮犬是不会咬人的，大家需要好好的注意。
沙皮犬的嘴巴非常的大，而且牙齿很锋利，在原来属于猎犬。跟其他斗犬不同的是沙皮狗的性格还算比较稳定的，而且对人非常的亲和友善。但是真的身处决斗赛场跟自己的同类决斗起来，它又是当成当仁不让的。而在平常的家庭生活中，它对自己的主人绝对的服从，对自己的家人也非常的亲和友善，而且对于融入家庭生活也非常的适应。
一般客观来讲的话，如果要看沙皮狗凶不凶狠，咬不咬人还得看当时所处的场合以及具体的环境来说。毕竟大部分沙皮狗还是非常温和的，但是兔子急了也会咬人，所以如果主人真的把沙皮狗给惹急的话，那么它也是会非常生气的。再加上沙皮犬属于斗犬，哪怕它性格非常稳定，但是忍耐有限，如果有的时候真的它的耐心已经被消磨光了达到了忍耐的极点，且受到刺激的话，那么很有可能它就会采取行动来捍卫自己的尊严。
所以平常经常也会看到憨厚可爱的沙皮狗和其他同类或者是人类争执起来的。
被狗狗狗咬了之后，需要及时的注射疫苗。