美国水猎犬的性格是比较好的，在家养犬中也是属于比较听话的狗狗，并且对于人类也是非常友好的一种狗狗。
美国水猎犬可以给人非常聪明、伶俐的感觉，很友好，十分喜欢逗主人开心，并且它非常的平易近人。它是十分欢快的，对狩猎有巨大的精力和渴求，当它在野外活动时，想要对它进行管理比较容易的，在庭院中是优秀的看家犬。聪明，会取悦人，友好。具有猎犬旺盛的精力和热情，同时在赛场上也比较听话。
美国水猎犬是一种狩猎欲望强烈的动物，主人要有足够的时间陪它们在野外户外活动，释放它们的经历，不适合上班族和老年人饲养。
美国水猎犬在何时、何地及怎样起源，在一定程度上仍然是个谜。然而，美国许多地方的猎人早就赏识本品种的优点了。由于这一品种在中西部首先被认可并大量繁殖，所以现在认为这种犬主要是在中西部发展进化而来。尽管这一说法并非是绝对的，但结合毛色、被毛和符合品种标准的体形外构成，普遍认为爱尔兰水猎犬、卷毛寻猎犬以及近来的老式英国水猎犬是其祖先。
水猎犬在饲养过程中一定要注意其变化才行，要细心饲养。