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生花生发芽了还能吃吗

提问于:2021-02-12 20:58:45提问者:天晴网友

今年家里种了不少的花生,收完之后就堆在墙角了,后来我发现有一些花生已经发芽了,请问发芽的花生还能吃吗?

最佳答案

慎吃。

发芽的花生本身并无毒性,在温度高、湿度大、氧气充足的条件下花生就容易发芽,但是适合花生发芽的环境也同样适合霉菌的繁殖,如果是自然发芽的花生,很可能也会发生霉变,其中有黄曲霉或寄生曲霉感染,人体食用后可能会危害健康。因此如果是自然条件下发芽的花生应当要谨慎食用;而如果是人工培育的发芽花生,在没有霉变的情况下,可以正常食用。

网友2239
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