蟹黄没凝固能吃吗

不建议吃。

蟹黄主要是螃蟹体内的卵巢和消化腺所构成，若是没有凝固的话，其肯定是由于多种原因造成的，无论是什么原因造成的都是不建议食用的。因为正常的蟹黄是一定会凝固的，若是没有熟而造成的没有凝固的话，其中会含有细菌等微生物，这种情况造成的蟹黄没有凝固，食用后可能引起拉肚子等不良反应。而且蟹黄若是没有凝固，吃起来的口感也会比较腥腻，有的还会带有一股苦涩的味道，所以不建议食用。