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鸡蛋和鸭蛋哪个的营养价值更高?

提问于:2020-12-03 13:43:12提问者:天晴网友
鸡蛋和鸭蛋都是蛋,味道也差不多,大多数人从味道上是分辨不出鸡蛋和鸭蛋的区别的,那么鸡蛋和鸭蛋的营养价值到底哪个更高啊?
最佳答案

鸡蛋和鸭蛋的营养价值谁高,可以从营养成分上分析:1、鸡蛋每100克鸡蛋含蛋白质14.7克,脂肪11.6克,碳水化合物1.6克,水分71.0克,供热711千焦,含钙物质55毫克,磷210毫克,铁2.7毫克。维生素A1 140单位,维生素B1 0.16毫克,维生素B2 0.31毫克,尼克酸含量为0.1毫克。鸡蛋中含有天然食品中生理营养价值最高的蛋白质,无论鸡蛋和蛋清中都含有人体必需的各种氨基酸,而且彼此间的比例合适,吸收率可以高达95%以上。2、鸭蛋每100克鸭蛋含蛋白质8.7克,脂肪9.8克,碳水化合物8.7克,多种维生素及矿物质,从成分上看,营养价值远不如鸡蛋,且质地粗糙,吃起来有些腥味。但是鸭蛋中含有的矿物质和维生素B2比鸡蛋多,这些矿物质对骨骼发育有益,能预防贫血。鸡蛋和鸭蛋的营养成分不同,鸡蛋在总体的营养价值上略有优势,但是也不能说鸭蛋就不好,每种食物都有其特有的功效与价值,在选择蛋类的时候也不能一味的吃鸡蛋,还要适量的选用鸭蛋或者其他蛋,这样才能饮食均衡。

网友2312
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