香菜很多人不爱吃,但是我很爱吃,每次吃面条的时候都喜欢放些香菜,但是很想知道香菜是用水先烫熟吃好呢?还是直接拌酱生吃好啊?像很多东西都是生吃好的,特别是蔬菜,因为煮熟会破坏营养物质,香菜也是这样的吗?
最佳答案
香菜有独特的气味,所以有部分人不吃香菜,而有部分人却很钟爱其独特的气味。香菜既可以生吃,也可以煮熟后食用。在烹调肉食的时候,添加适量香菜能去腥膻味。食用香菜时,个人感觉用热水微微烫熟口感最好,生吃的时候会有一点草的青涩味,煮太过了,叶子又会化掉,而且营养物质会流失。注意:香菜辛温,内通心脾,外达四肢,有温中健脾的作用。但是多食会损耗精神,引发或者加重气虚。素日有乏力、倦怠的气虚患者,不宜过多食用。另外,有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡的人都不宜食用。
网友8858
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