炒菜的锅通常都是用铁锅或者铝锅,为什么不能用铜锅呢?
提问于:2020-11-25 19:14:21提问者:天晴网友
炒菜的锅通常都是用铁锅或者铝锅,为什么不能用铜锅呢?
最佳答案
通过之所以不能用做炒菜的锅,主要的原因有三点。(1)铜会破坏我们人体需要,又不容易获得的维生素丙,菜蔬经过铜锅烹饪以后,维生素丙的含量会少去一半以上。(2)通过容易产生铜绿,铜绿是有毒的,如果误食铜绿就会中毒,中毒深的甚至会导致死亡。(3)如果我们在铜锅中做酸性的菜蔬、果酱或者添加醋的话,醋会与铜或者铜绿发生化学反应,产生有毒物质,也很容易引起食物中毒。
网友3366
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