啤酒颜色变浑浊了还能喝吗？

新鲜啤酒是清澈透明的液体，但是啤酒会因为很多原因出现浑浊。啤酒中的蛋白质和多酚化合物受到氧化会生成一种复合物，特别是有重金属混入的时候，会加速氧化反应，使混合物不断增多，啤酒便会出现浑浊现象。这种反应持续到一定的时候，就会产生沉淀。此外，在加工过程中原料不好，或者混入了细菌以及光照、受寒等都会出现浑浊和沉淀现象。如果啤酒是生产过程中混入了细菌，出现浑浊和城店，并且有怪味，则说明已经变质了，不能喝了。如果是酵母菌混入引起的浑浊，则仍然可以喝。啤酒最好是放在5-10°C的环境中保存，过低的温度或者过高的温度，都可能产生浑浊，由于温度改变产生的浑浊，没有怪味，在保质期内的话是可以喝的。