改善记忆力要多吃什么东西？

1、补充卵磷脂卵磷脂由甘油、脂肪酸和胆碱组成，是大脑脂质中的重要组成部分，具有控制脑细胞死亡的功能。因此，老年人应适当吃一定量的蛋黄、豆制品、动物肝脏等富含卵磷脂的食物。2、供给乙酰胆碱医学研究发现，人脑中含有一定量乙酰胆碱，如果人脑组织衰老，所含乙酰胆碱的数量就会明显减少。由此可知，进食鸡蛋、鱼、肉等含胆碱较多的食物能够增强老年人的记忆力，提高精神状态。3、补肾健脑补肾能够增强记忆力，因此，平日里可以经常食用人参粥、核桃粥等补肾健脑的食品，有助于增强记忆。4、碱性食物碱性食品能够促进大脑的健康。因此，应当多吃牛奶、豆制品、茄子、绿豆、油菜、芹菜、洋葱、菠菜、白菜、葡萄、苹果等。