现在用的糖一般是甜菜糖,以前是用的蔗糖,个人习惯更喜欢蔗糖,但不知道两种有什么区别,哪种好?
最佳答案
甜菜糖容易产生青草味及絮凝
甘蔗糖相对口味会好些。
另外,甘蔗糖的产量大于甜菜糖
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其它答案
甜菜和甘蔗生产出来的糖经过提纯精制以后得到的精制糖都是蔗糖。就粗糖而言,会由于原料成分的不同而有不同,例如含有的转化糖和其他成分。
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现在用的糖一般是甜菜糖,以前是用的蔗糖,个人习惯更喜欢蔗糖,但不知道两种有什么区别,哪种好?
甜菜糖容易产生青草味及絮凝
甘蔗糖相对口味会好些。
另外,甘蔗糖的产量大于甜菜糖
甜菜和甘蔗生产出来的糖经过提纯精制以后得到的精制糖都是蔗糖。就粗糖而言,会由于原料成分的不同而有不同,例如含有的转化糖和其他成分。
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